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大家好，关于糖糕半成品怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于速冻半成品糖糕怎么炸的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
速冻半成品糖糕怎么炸
1.起锅烧油，油的用量稍多一些,需要足够糖糕能漂浮起来,同时这样也更容易控制油温,；
2.油温加热至5成，转小火，依次下入糖糕生胚，稍停顿一下，用筷子稍微拨动一下，防止粘锅底，慢慢炸制；确切地说温度控制在140摄氏度，可以用筷子放入油锅，筷子周围有小气泡出现基本就可以了。油温的控制对炸制糖糕很重要，油温过低，糖糕会被油慢慢泡烂，导致漏糖，油温太高，糖糕外壳很快凝固，随着加热内部受热之后膨胀撑破外壳造成开裂。
3.待糖糕漂起，适时翻面，炸至两面金黄中间稍稍隆起转中火稍微提高油温定型；出锅之前稍稍提高油温可以把外壳炸得稍稍发硬，这样可以防止成品久放塌陷儿。
4.捞出控油，美食即成。
半成品脆皮糖糕空气炸锅炸几分钟
30分钟左右
空气炸锅炸糖糕方法：
1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少许、干净无水无油碗3个。
2、蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里，备用。
3、蛋清加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。
4、将剩下的糖，牛奶，加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀无颗粒。
5、空气炸锅预热7分钟。
6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，翻均匀。
7、倒入空气炸锅蛋糕磨具中，放入炸锅，140度20分钟，150度10分钟，出锅。
8、小心烫，热气腾腾，香气喷鼻的糖糕就做好了。
冷冻的脆皮糖糕能用电饼铛煎吗
能用。
1、在和面的水里加一些白糖，这样炸出来的糖糕更容易上色，金黄酥脆，看起来就很有食欲；
2、炸糖糕好吃的秘诀，烫面是很重要的，倒热水的速度尽量快一些，边倒边搅拌，这样才可以把面粉烫透、烫熟；
3、糖糕蓬松、脆皮的关键：烫面摊开后再加干面粉和油，用手反复抓揉几次，使其混合均匀，形成“油酥”，这样炸出来的糖糕才酥脆、掉渣。
买回来的脆皮糖糕是生的在家应该怎么吃
如果你买回来的脆皮糖糕是生的，这个时候可以让自己热锅上油，然后油温在五成热的时候，可以让自己依次下入脆皮糖糕，这个时候用筷子来回的翻一下，直到炸至金黄色就可以吃了，这就是糖糕需要让自己去加工一下，因为再送过来的时候，他只是冷冻生的。
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