川菜凉拌豆皮做法大全
(序号1)
材料:
- 干豆皮 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 将干豆皮放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 将大葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 将焯好水的豆皮切成细丝。
4. 在碗中加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精和少量水,搅拌均匀成调味汁。
5. 将豆皮丝放入碗中,加入调味汁和适量的辣椒油,拌匀。
适合人群:
1. 适合因受热不均而经常出现口腔溃疡、口干舌燥、大便干燥的人群。
2. 适合因熬夜、饮食不规律而容易出现胃肠不适、口臭、便秘的人群。
禁忌:
1. 孕妇和产后的女性以及老年人不适合食用干豆皮。
2. 豆皮中含有蛋白质和膳食纤维,容易引起胀气,因此消化不良、胃肠功能较差的人不适合食用。
川菜凉拌豆皮是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且对身体有益。如果想尝试这道美食,可以按照上述步骤制作,并根据个人口味和身体情况适量食用。
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