湘菜 洋葱炒肉丝的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 洋葱(切丝):1个
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,加入洋葱、青红椒丝继续煸炒。
2. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 继续翻炒几下,直到肉丝和蔬菜变软烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝可以用淀粉和料酒腌制一下,口感更好。
2. 炒洋葱时要特别耐心,不要炒糊了。
3. 炒青红椒丝时要用高温快炒,以保持其颜色和口感。
4. 调味料要根据个人口味适量调整。
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