湘菜大头菜的做法
配方:
- 大头菜 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:
1. 将大头菜洗净,切成块状。
2. 将辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒块和大头菜块,翻炒几下。
5. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒。
6. 炒至大头菜变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒大头菜时,应尽可能避免使用过多的油。
2. 辣椒和大头菜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味时,盐、糖的用量要适量,避免过于咸或甜。
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