湘菜小炒脆骨的做法如下:
材料:
- 脆骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 脆骨切成块状,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入焯水后的脆骨,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 炒至汤汁收干,起锅前加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
湘菜小炒脆骨是一道口感酥脆、味道鲜美的家常菜。制作过程简单,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小炒脆骨,相信你会喜欢它的独特风味。
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