【啤酒鸭】
啤酒鸭是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面是啤酒鸭的正宗做法，供您参考。
材料：
- 鸭子一只
- 啤酒一瓶
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 八角两个
- 香叶两片
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入姜蒜煸炒出香味后，加入干辣椒、八角和香叶继续煸炒。
3. 将焯水后的鸭子放入锅中，加入适量的生抽、盐、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到鸭肉烂烂的。
5. 开大火收汁，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
啤酒鸭的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。如果您喜欢这道美食，不妨尝试一下，祝您用餐愉快！
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