1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，油热后将肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生姜、大葱、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的汁汁比较多，因此不宜多吃，最好控制在一次食用200克左右；
2. 红烧肉容易上火，因此体质偏热、易口干舌燥、大便干燥的人不宜多吃；
3. 红烧肉中的糖色比较重要，但过于依赖糖色会使蛋白质和脂肪摄入过量，因此要注意控制食用量。 总结： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过上面的详细制作流程，玩家们可以制作出一份美味的红烧肉，同时也要注意控制食用量，保持健康的饮食习惯。
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