【正宗冒菜配方】
冒菜是一道源自四川的传统美食,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。今天,我们将分享一份正宗的冒菜配方,让你在家中也能够轻松制作美味的冒菜。
材料:
- 五花肉、豆腐、豆芽、青蒜、生姜、大葱、辣椒面、花椒、香菜等。
步骤:
1. 将五花肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 豆芽焯水后沥干备用。
4. 青蒜切段,生姜切片,大葱切段备用。
5. 辣椒面和花椒炒香,备用。
6. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入焯水后的五花肉,煸炒至变色。
8. 加入辣椒面和花椒,炒香。
9. 加入豆芽、豆腐,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮片刻。
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1. 加入青蒜,继续焖煮片刻。
12. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
13. 制作好的冒菜装盘,撒上香菜即可食用。
以上就是正宗的冒菜配方,制作起来简单易行,口感也非常美味。如果你喜欢冒菜,不妨尝试自己在家制作一份,享受美食的乐趣。
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