川菜爆炒牙梗的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,爆炒牙梗是川菜中一道经典的名菜,口感脆嫩,味道鲜美,深受食客们的喜爱。
爆炒牙梗的做法如下:
材料:
- 牙梗:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牙梗清洗干净,切成段,用盐腌制10分钟,挤出水分备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牙梗煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 炒至牙梗变软烂,加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮5分钟,直到汤汁浓稠,加入葱花翻炒一下即可。
爆炒牙梗是一道口感清脆、味道鲜美的川菜名菜,不仅营养丰富,而且适合各种人群食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/tThQS7QyHdXc.html