1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和葱，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 将火关掉，收汁 10 分钟，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与橘子、芋头、大蒜、南瓜、牛奶、鸡蛋、辣椒、葱、姜等食品一起食用；
2. 红烧肉的酱汁较多，容易下饭，但不宜多吃，以免导致摄入过多的热量。 豆果美食的红烧肉菜谱简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。希望大家能够喜欢这道红烧肉，享受美食带来的快乐。
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