3. 热锅凉油,加入干辣椒、八角、花椒爆香。4. 加入姜末、蒜末煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。5. 加入焯水后的鸭子,翻炒均匀,倒入适量清水,水量要超过鸭子。6. 大火烧开后转小火炖煮...

1. 将鸭子宰杀后,用开水烫洗,去掉表面的血水和脏物,再晾干备用。2. 将盐、八角、花椒、料酒、冰糖、生抽、老抽和干辣椒放入炖锅中,加入10000ml清水,煮开后转小火炖煮约4小时左右,直到鸭肉入味。...

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