早餐湘菜辣肉面做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 辣椒(切丝):100克
- 青椒(切丝):50克
- 姜(切末):50克
- 蒜(切末):50克
- 料酒:10克
- 生抽:10克
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入切好的辣椒丝和青椒丝煸炒。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝,煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合人群:无特殊禁忌人群,孕妇、儿童、老年人等均可食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可加入少量淀粉,以便煸炒时口感更好。
2. 煮面时,清水要适量,以免过烂影响口感。
3. 辣椒和调料的用量根据个人口味而定,不要放太多,以免影响口感。