卤鹅肠是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是卤鹅肠的家常做法。
材料:
- 鹅肠 500 克
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将鹅肠放入清水中,焯水去除异味,然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱八角干辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至酒精挥发,然后加入生抽老抽冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将鹅肠放入锅中,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
卤鹅肠是一道美味可口的家常菜,营养丰富,富含蛋白质和纤维素。制作方法简单,容易上手,适合家庭制作。如果你喜欢湘菜,那么不妨尝试一下这道美味的卤鹅肠。
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