很多朋友对于卤藕土豆怎么弄好吃和素菜用什么卤水做比较好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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粉藕和菜藕哪个好吃
两种藕都很美味，取决于你的口味喜好。粉藕的质地细腻，味道清淡，搭配调味料可以入口即化，口感细腻，鲜美可口。菜藕的口感坚实，有一定的嚼劲，味道上带有一定的微苦，可以搭配多种调味料，口感丰富，鲜美可口。总的来说，粉藕和菜藕都很美味，取决于你的口味和喜好，你可以根据自己的口味选择更多的藕食用。
素菜用什么卤水做比较好
卤素菜和荤菜的区别是很大的，卤水可以分为辣卤，五香卤水，还有酱香（甜辣），还有椒麻，绝味……卤素菜适合卤藕，土豆，海带，海白菜……这些硬性素菜，而且卤水的味没有荤菜的味重，盐要淡很多，素菜在卤水开了过后下锅卤的时间就一分多钟（素菜切片）泡几分钟才能入味！而且卤水每天都要烧开，不然就要酸了，保养卤水特别重要，时间越长的卤水越香！以现在的人的口味很多离不开香精，香料，不够香很多人吃些无味！适量的摄入香精香料对身体也是有好处的……多了就不行了！
适合卤的食材
1.卤香干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷，卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋，卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。
2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
卤菜的素菜品种有那些
卤菜的素菜品种有:
海带。面筋，土豆。折耳根。萝卜，黄瓜，豆腐，竹笋，花生米，海白菜，海带丝，藕片，海蜇，西兰花，卷心菜，豆浆等
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