【川菜做法】白萝卜怎么做
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化系统较弱、免疫力低下的人群食用。
【制作流程】
材料:
- 白萝卜 1根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 5个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 白萝卜去皮,切成均匀大小的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯过水的白萝卜,煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量要刚好没过萝卜,大火烧开后转小火煮15分钟左右。
7. 最后收汁,让萝卜表面呈现出金黄色的光泽即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化系统较弱、免疫力低下的人群食用。
【禁忌】
1. 白萝卜忌和牛肉、羊肉、辣椒、菜花、苦瓜等一起吃。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃萝卜。
3. 萝卜内部的酶对某些食物有很强的分解作用,胃寒、胃溃疡、消化不良的人要适量食用。
4. 萝卜中的维生素C分解酶会破坏维生素C,使营养成分流失。
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