今天给各位分享凉拌熟猪心怎么弄好吃视频的知识，其中也会对凉拌猪心怎么做到色香味俱全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
猪心焯水后怎么做好吃
猪心焯水后的做法
所需材料：猪心2个、香菜1棵、洋葱半个、大葱1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒7-8个、大蒜2瓣、姜1块、花椒十几粒、大料2个、香叶2-3片、料酒2汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、芝麻1汤匙、
做法步骤：
1.把猪心刨开，洗去猪心内的血块，放在清水中浸泡1-2小时，猪心里面的血要去除干净，否则做出的猪心腥味重。
2.锅内加入水，冷水下入猪心焯水，加入1汤匙料酒，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将猪心捞出。
3.锅内重新加入水，放入猪心，加入葱段，花椒、大料、姜片，香叶，干辣椒段，料酒，大火烧开，转小火煮30-40分钟。
4.到时间后，用筷子扎下猪心，能轻松扎透，猪心就煮好了，将猪心捞出，把猪心晾到不烫手的温度。
5.再把猪心用手撕成丝，要顺着猪心的纹理撕，最后把猪心全部撕成丝。
6.把洋葱切成丝，葱白切成粗一些的丝，香菜切段，大蒜切成末，把干辣椒剪成段，放到碗内，加入芝麻。
7.锅内加入油烧热，将热油淋在装干辣椒段和芝麻的碗内，将辣椒炸出香味，要掌握好油的温度，油温不要过高，油温高把辣椒炸糊了，有苦味。
8.把猪心丝和洋葱丝，香菜段，葱丝，蒜末，放到盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入香油，生抽，盐，白糖。
9.用筷子翻拌均匀，盛出装盘，
凉拌猪心的做法
材料:
1.猪心100克
2.青蒜50克
3.辣椒5克
4.生姜10克
5.食醋20克
6.酱油10克
7.盐适量
8.鸡精适量
步骤：
1.猪心去水，清洗干净。
2.将猪心切成薄片，放入碗中，加入食醋腌制10分钟。
3.青蒜洗净，切成碎末，辣椒切成细丝。
4.在炒菜锅中放入适量油，加入生姜煸炒。
5.加入腌制好的猪心片煸炒至变色。
6.加入适量的酱油、盐、鸡精翻炒。
7.按个人口味加入适量的青蒜末和辣椒丝翻炒均匀。
8.最后将凉拌猪心盛入盘中，即可食用。
提示：
1.猪心要放冷水中腌制去腥味。
2.烹饪时间不要过长，以保持猪心的口感。
3.加入青蒜和辣椒，更能提升口感和味道。
凉拌猪心最好吃做法
第一步，备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，对半切加点淀粉搓洗，洗好后直接冲洗干净即可。
第三步，将猪心直接冷水下锅，加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮。
第四步，烧煮后直接用文火炖煮半小时，捞出切块了，洋葱辣椒切段备用。
第五步，锅中加油将辣椒下锅翻炒，加洋葱烧热了。将猪心和料酒直接下锅翻炒，加花椒和生抽即可。
凉拌猪心怎么做到色香味俱全
猪心营养丰富，可增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
猪心首先要煮熟或卤熟，然后切片，加辅料以及调味料拌制而成。味型可根据自己的口味调制，可鲜咸，麻辣，红油，酸辣等口味。
猪心的处理
1.鲜猪心一切为二，清理掉肥油以及血污，冲洗干净，焯水备用。
2.锅内加清水，加入焯好好的猪心，然后加葱姜，料酒，盐，味精，香叶，花椒调味，大火烧开撇去浮沫，改小火卤焖25分钟左右，至猪心成熟关火，然后再焖10分钟捞出晾凉备用。
凉拌猪心的制作方法（酸辣口味）
主料:卤熟的猪心，青红椒
调料:盐，味精，白糖，蒜蓉，红油，炸香的树椒段，东古酱油，陈醋，香菜末等。
制作方法:
1.卤熟的猪心切片，青红椒切菱形片，然后两者同放在一个盆中拌均。
2.将适量的盐，味精，白糖，红油，炸香的树椒段，东古酱油，陈醋，香菜末放入猪心盆中调拌均匀既成。
特点:酸辣香嫩，凉爽适口
凉拌猪心的制作方法（麻辣味）
主料:卤熟的猪心，大葱，香菜
调料:盐，味精，白糖，蒜蓉，麻椒油，红油，炸熟的干辣椒段，生抽，香油，胡椒粉等。
制作方法:
1.将卤熟的猪心用手撕成粗丝，大葱切长短一致的丝，香葱切段备用。
2.将撕好的猪心，葱丝，香菜段放一个盆中，加盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽，红油，辣椒油，炸香的干辣椒段，香油，拌均匀即可。
特点:麻辣鲜咸，口感超级棒
猪心的凉拌味型很多种，还可以拌豆豉味道的，或者拌制原味的，再或者直接蘸蒜酱吃。总之，只要你懂的把猪心清理干净，卤熟，然后随你添加什么调味料，哪怕改刀切成丁，都可以做出不同风味的凉拌猪心。
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