湘菜丝瓜炒河虾的做法
配方:
- 河虾 250 克
- 丝瓜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 河虾去壳去头,洗净备用。
2. 丝瓜去皮,切成长条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入河虾煸炒至变色。
5. 加入丝瓜条,翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味,继续翻炒至丝瓜熟透。
7. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肠胃不适者和孕妇。
注意事项:
1. 河虾要炒至变色,口感更佳。
2. 丝瓜要炒得熟透,避免过于生涩。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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