大家好，今天小编来为大家解答炒活虾怎么弄好吃又简单这个问题，怎样做爆炒活虾最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
怎样做爆炒活虾最好吃
主料：活虾
辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
做法
1．将活虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
活虾怎么做好吃呢
答案一：煮着吃答案二：明确结论：活虾最好的做法是煮着吃解释原因：因为煮着吃最能最大限度地呈现虾的原汁原味，保留虾的鲜美口感和营养成分，并且相对来说也比较容易做，操作简单，不受烤箱、微波炉等器具局限内容延伸：除却煮着吃，吃虾的做法还有很多种，比如清蒸虾，爆炒虾，炸虾，烤虾等等，可以根据自己的需求，喜好和口味来选择
爆炒白灼虾正确做法
活虾2斤
葱白1段
姜jip片
葱叶1把
大蒜1头
料酒1大勺
白酒3g
生抽2匙
香醋2匙
白糖2匙
盐适量
蚝油1匙
做法步骤
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1、所有食材都准备好，从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。
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2、弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。
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3、葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。
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4、准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。
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5、准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。
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6、再一次性把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。
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7、把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。放虾的时候尽量不要让大虾挨着锅底，防止在煮大虾的时候容易造成大虾糊了。
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8、盖上锅盖，中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。大虾一定不要大火煮，防止容易糊锅。
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9、另起一个锅，锅内放入适量油烧热关火后趁热把烧热的油泼在切好的蒜末上，彻底激发出蒜的香味。
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10、在弄好的蒜末上倒入生抽2匙，陈醋2匙，白糖2匙，盐适量，蚝油1匙搅拌均匀备用。
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11、盛出的白灼虾剥掉虾的外壳，蘸着调好的酱汁即可食用。
红烧活虾做法
主料
活皮虾255克
辅料
姜片适量
葱段适量
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
做法步骤
1.材料：活皮虾、姜片、葱段
2.将活皮虾去虾须虾线清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.接着，合入清洗好的活皮虾，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻炒翻炒至熟。
10.最后，搁入葱段，即成。
11.出锅，装盘。
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