宫保鸡丁是一道经典的川菜,味道香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份简单的川菜做法:
材料:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
步骤:
1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉和鸡蛋腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入糖、酱油、鸡精和少量盐,煸炒至干辣椒变软,鸡肉丁回香。
6. 将鸡肉丁和干辣椒倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 干辣椒可以根据个人口味适量调整。
2. 姜蒜末可以适量增加或减少。
3. 糖和酱油的用量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是宫保鸡丁的简单做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。
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