【湘菜毛豆夹的做法】
1. 毛豆去壳去头尾,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入毛豆煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 将煮好的毛豆夹放入烤盘中,入预热好的烤箱烤10分钟左右。
6. 取出毛豆夹,撒上葱花和香菜碎,即可享用。
【解析】
这道湘菜毛豆夹的做法简单易做,口感鲜美。毛豆夹是用毛豆肉和毛豆皮制成的小夹子,搭配葱花和香菜碎,既美观又增加口感。在做法中,加入适量的盐、糖和鸡精,可以使毛豆更加入味。加入适量清水,可以煮烂毛豆,使其更加入味。将煮好的毛豆夹放入烤盘中,可以使其受热均匀,口感更佳。烤箱烤制的作用是使毛豆夹表面更加酥脆,内部肉质更加鲜嫩。
这道菜品是湘菜中非常常见的一道小吃,适合家庭聚餐或烧烤派对。如果喜欢湘菜毛豆夹的做法,不妨尝试一下,享受美味的同时,也能感受到湘菜的独特风味。
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