虾仁炒洋葱湘菜做法大全
## 配方
- 虾仁 200 克
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
## 做法流程
1. 虾仁洗净,用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 洋葱、青椒、红椒洗净,去除蒂部和籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱、姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒 2 分钟。
6. 加入腌制好的虾仁,继续翻炒 3 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下儿童禁用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等高免疫力人群不宜食用。
## 注意事项
1. 炒虾仁时,应热锅凉油,避免因油过热而炒糊。
2. 虾仁腌制时,应加入适量的盐、淀粉,使其更具有鲜嫩口感。
3. 炒洋葱、青红椒时,应快速翻炒,避免炒糊。
4. 勾芡时,应加入适量的淀粉水,使其更加滑润。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/vMUsJ4LvDKyA.html