大家好,今天给各位分享普罗旺斯羊排怎么弄好吃的一些知识,其中也会对金瓜烤羊排的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
法式烤羊排的做法
材料准备:羊排适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,盐适量,姜三片,桂皮一片,八角一个,花椒一小戳,油适量,锡纸两张
做法:
1.羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干,晾凉
3.将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时
4.用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5.20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆
6.外皮烤得焦黄后,出炉。
金瓜烤羊排的做法
材料】
羊排1斤
(6块),蒜头8瓣,洋葱半个,土豆1个,胡萝卜1根,贝贝南瓜1个
【调味料】
海盐,黑胡椒粉,代糖,生抽,老抽,辣椒粉,孜然粉,橄榄油,普罗旺斯调味料
(可不加)
1??把沥干水的牛排放锅里备用;
2??加入蒜头片,洋葱切块,海盐,黑胡椒粉,代糖,生抽,老抽,普罗旺斯调味料
(可不加),按摩,搅拌均匀;
3??羊排腌制2小时;
4??锡纸平铺在烤盘上,并在表面刷橄榄油;
5??把土豆、胡萝卜、贝贝南瓜切块,平铺在铺了锡纸的烤盘上
(胡萝卜和土豆需要切小块点,我的切大了不好熟);
6??把腌制好的羊排平铺在烤盘上,散上孜然粉、辣椒粉;
7??在烤盘表面再盖上一层锡纸,包好烤盘;
8??烤箱预热,200度烤30分钟;
9??从烤箱取出烤盘,取掉锡纸,给羊排骨头的部分班上锡纸
(以防骨头烤焦);
1??0??再放入烤箱烤15分钟;再次取出,给羊排翻面,并在羊排表面散孜然粉,接着烤15分钟
(可根据烤出来的羊排表面上色情况,增减烤的时间);
1??1??出炉前3分钟再散些葱花。
香喷喷的羊排出炉啦!
很好吃的羊排,贝贝南瓜也出乎预料的好吃,外酥内粉。
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关于普罗旺斯羊排怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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