川菜作为中国八大菜系之一,有着深厚的历史和文化底蕴,其独特的口味和烹饪方法吸引了众多食客的喜爱。今天,我们将介绍一种不辣的川菜做法,适合不喜欢吃辣的人尝试。
一、材料
1. 鸡胸肉 250 克
2. 青椒 1 个
3. 红椒 1 个
4. 姜 1 块
5. 蒜 3 瓣
6. 料酒 1 汤匙
7. 生抽 1 汤匙
8. 白糖 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
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1. 食用油 适量
12. 生粉 适量
二、步骤
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中放入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块,翻炒几下。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。不辣的口味让它更加清爽、开胃,有利于促进食欲和消化。
四、禁忌
1. 对于一些敏感的人来说,如哮喘、过敏等,这道菜可能会引起过敏或者加重症状。
2. 孕妇和产后女性由于胃口较弱,不适合吃太多辛辣的食物。
3. 老年人由于胃肠道功能较弱,也不适合吃太多辛辣的食物。
五、总结
这道菜是一道不辣的川菜,具有清淡、鲜美、营养丰富的特点,适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。在烹饪过程中,需要注意控制火候和时间,以保证口感和营养成分的保持。希望每个人都能尝试这道美味的川菜。
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