【猪肚炒窝笋】
配方:
- 猪肚:150克
- 窝笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
做法流程:
1. 将猪肚洗净切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将窝笋去皮切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 将姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肚煸炒至变色。
5. 加入窝笋和辣椒继续煸炒,加入适量的料酒、盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃寒、便秘等人群食用。
注意事项:
1. 猪肚和窝笋焯水后要立即焯水,不要过长,以免影响口感。
2. 炒窝笋时要快速翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的淀粉水勾芡,可以使这道菜更加嫩滑。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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