红辣椒炒五花肉是湘菜中的经典菜肴之一。下面是它的制作步骤:
材料:
- 五花肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的五花肉煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末和辣椒块煸炒,继续翻炒 3-5 分钟左右,直到辣椒变软;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟;
6. 最后炒匀即可。
这道菜辣味浓郁,口感香醇,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。如果想尝试这道湘菜,不妨尝试一下红辣椒炒五花肉,相信你会爱上它的味道。
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