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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土鲶鱼怎么弄好吃的问题，以及和土鲶鱼的北方做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
土鲶鱼用什么打窝
钓鲶鱼的时候可以使用腥香型饵料，常见的有鸡肝等动物内脏，也可以使用酒泡小米打窝料，钓鲶鱼的效果非常好，钓鱼的时候可以使用鸡肝泥作为打窝料，直接将鸡肝捣碎成泥状，混合一些土，注意不能太稀，可以加入适量的雪花粉调整雾化状态。
钓鲶鱼打窝的时候还可以选择使用酒泡小米，首先将黄豆面20%、粗玉米面20%、小米10%、麦麸40%，用文火分别炒香，然后将其混合在一起，然后加入10%的面粉混合均匀。
钓鱼的时候可以将窝子底料拿出，加入适量的酒泡小米和酒泡玉米，然后加入适量的丁香油，调整成合适的状态就可以打窝了，钓鲶鱼的时候打窝最好在浅水处，不能在陡坡的位置，最好是在浅坡的位置，可以在水草比较茂盛的地方，水底有杂石的地方，还有就是水底有暗沟的地方打窝，但是窝点的坡度不能太大。
鲶鱼一般都是在晚上的时候活动，钓鱼的时候要事先选好钓位、支好杆架，准备合适的夜光灯，夜光灯不能随便照钓点，否则就会惊扰鱼群。
老鲶鱼的做法
主料
鲶鱼700g
辅料
调和油适量
酱油适量料酒适量蒜苔适量姜适量
步骤1
备鲶鱼，土萝卜干，姜，青蒜
步骤2
鲶鱼用粗盐洗去粘液再冲洗干净备用
步骤3
热锅加油，爆香姜，再下鱼块
步骤4
煎至鱼出味微有酥黄感
步骤5
加入土萝卜干及适量清水
步骤6
加入适量酱油
步骤7
加入适量料酒
步骤8
焖煮至汤底浓香
步骤9
最后再加适量青蒜煮至出味即可，一份酱浓鱼鲜的老萝卜干烧鲶鱼完成
土鲶鱼和埃及鲶鱼的区别
1.塘角鱼的颜色多是黄色的还杂有一些灰白黑色的花斑点，个体较小大的最多有1斤左右。
2.埃及塘角鱼颜色多是黑色的，在水质干净的埃及塘角鱼颜色是灰白色的，还有灰白色的花斑点，个体长且大，大的几十上百斤的都有。
3.鲶鱼的颜色大多是青绿色的且青绿色的花斑很明显，也有的是黑花色的，肚子的颜色是白色的。
土鲶鱼的北方做法
1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块，用盐和5克味精腌渍5分钟；
2、锅加入色拉油烧至七成热，下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出；
3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香，加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎，小火煸炒1分钟出香；
4、入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味；
5、加味精，用水淀粉勾芡装入盛器里，撒葱末和香菜即可。
OK，关于土鲶鱼怎么弄好吃和土鲶鱼的北方做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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