1.准备食材： - 面条：200克 - 瘦肉：200克 - 大葱：1根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 辣椒粉：适量 - 葱花：适量 - 香菜：适量
2. 瘦肉洗净，切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和辣椒粉，翻炒均匀。 6. 加入打散的鸡蛋，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖煮约10分钟，直到面条熟透。 8. 把煮好的面条捞出，沥干水分。 9. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。 10. 加入炒面，翻炒均匀。 1
1.加入适量的水，煮至水分被吸收，再加入炒好的瘦肉和鸡蛋，继续翻炒均匀。 1
2. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可。 二、适合人群 炒面是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等人群。炒面富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量和营养。同时，炒面的口感鲜美，易于消化，也有助于保护胃肠道健康。
三、禁忌
1.心脏病患者和高血压患者，应避免食用过多的油和盐。
2. 肝病患者和肾病患者，应慎重食用炒面，以免加重身体负担。
3. 胃肠道疾病患者，应避免食用过于辛辣和油腻的炒面。
4. 孕妇和哺乳期妇女，应在饮食中注意均衡，避免过量食用任何食物。
四、总结 莱州美食炒面是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作炒面需要准备适量食材，烹饪过程中需要注意火候和时间，以确保炒面的口感和营养。同时，由于炒面辛辣油腻，应适量食用，避免对身体造成不良影响。
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