很多朋友对于梅菜与肉怎么弄好吃和五花肉烧梅干菜做法王刚不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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五花肉烧梅干菜做法王刚
食材:五花肉块200g、梅干菜150g、老抽1茶匙、生抽1茶匙、姜片2片、葱三段、料酒少许、糖少许
做法
1.准备好五花肉;
2.用大火热油锅,放入姜片葱段爆香,接着放入五花肉,放入料酒翻炒几下。接着倒入老抽、生抽和糖
(4:4:1,可以根据个人口味调整)翻炒上色,至肉表面熟透即可;
3.往锅内加入清水至末过肉1-2cm,盖上锅盖后煮至水沸腾,转中火,煮一个小时后加入梅干菜;
4.接着将梅干菜用冷水泡半个小时后洗净后待用;
5.等五花肉烧了一个小时后,将洗净的梅干菜放入再烧20~30分钟,大火收汁即可享用美味啦。
梅菜炒瘦肉的做法
梅菜炒瘦肉是非常受欢迎的一道家常菜肴,口味鲜美、营养丰富。下面是详细的做法步骤:
所需食材:
1.瘦肉
(切成小块)200克
2.梅菜
(泡软后切碎)100克
3.蒜末、姜末各适量
4.生抽、老抽各适量
5.盐、白糖、料酒、胡椒粉各适量
6.红辣椒
(去籽后切碎)、葱花适量
7.食用油适量
步骤:
1.将瘦肉切成小块,用少量料酒和盐搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.锅中倒入适量的食用油,加热至七成热,放入瘦肉煸炒至变色。
3.加入适量的生抽,老抽和水,调成汁液,煮沸后关火,将煮好的瘦肉捞出沥干。
4.锅中留底油,放入蒜末、姜末和红辣椒碎爆香。
5.加入梅菜煸炒至出香味,加入适量白糖、胡椒粉及调好的汁液翻炒均匀。
6.最后加入煮熟的瘦肉继续翻炒,加盐调味,撒上葱花即可出锅。
小贴士:
1.梅菜如果比较咸,可以在处理前用清水浸泡一下,洗净多余的盐分。
2.瘦肉可以选择猪肉或牛肉,切得越小越容易熟透。
3.调制汁液时,根据口味适量控制生抽、老抽和盐的用量。
4.如果想要口感更佳,可以在加入汁液后加少许鸡精。
家常梅菜肉简单做法
用料:梅干菜200克,五花肉400克
辅料:姜3片,料酒3勺,生抽30毫升,水少许,盐1勺,白砂糖1汤勺
烹饪步骤:
1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。
2.梅干菜提前用热水浸泡,一定要多洗几次,彻底的洗干净。
3.准备好食材。
干菜捂肉怎么做好吃
用料绍兴梅干菜100克五花肉1斤葱姜料酒白砂糖50克梅干菜捂肉的做法将肉清洗干净,切成小块,入炒锅翻炒至变色喷入适量料酒翻炒出油状态,关火大深盘中铺上姜片和葱丝,姜片不要太多,不然姜味会很抢梅干菜的味道的将炒过的肉铺满整个碗底将梅干菜清洗干净,盖在上面撒上白砂糖送入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸1个小时打开盖子,将梅干菜和肉用筷子挑拌混合,将葱和姜片挑出盖上盖子继续中小火蒸1个小时,即可出锅拉,撒点味精拌匀,鲜咸香第三次蒸的话,效果更佳,肉已经完全软烂,梅干菜饱含油脂,晶莹油亮的
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