【广州粤菜餐厅茄子做法】
1. 茄子是广州粤菜中常见的食材之一，因其口感丰富、营养丰富而备受欢迎。在粤菜餐厅中，茄子常常被用作一道经典的菜肴——炸酱茄子。
2. 炸酱茄子是一道将茄子和肉末一起炸制的菜肴，口感酥脆，香气扑鼻。在制作炸酱茄子时，通常会使用豆瓣酱、肉末、葱姜蒜等调料，味道浓郁。
3. 除了炸酱茄子，茄子还可以做很多其他美味的菜肴。例如，茄子煲、茄子烧、茄子披萨等。茄子煲是将茄子和肉类一起煮制，口感鲜美，适合冬季食用。
4. 茄子还可以用来做一些凉拌菜肴。例如，凉拌茄子、凉拌茄泥等。这些菜肴清爽可口，适合夏季食用。
广州粤菜餐厅的茄子做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。茄子不仅是一种美味的食材，还富含维生素和矿物质，对人体健康有益。
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