【啤酒焖黄花鱼】
配方:
- 黄花鱼 1条(约500克)
- 啤酒 2瓶
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 黄花鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、料酒腌制10分钟备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入黄花鱼块煸炒至变色。
5. 加入啤酒,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精,焖煮30分钟至黄花鱼入味。
7. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 腌制黄花鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 啤酒焖煮的时间不宜过短,否则容易糊锅。
3. 在烹饪过程中,应适量添加食用油,避免过于油腻。
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