凉拌西芹是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。以下是一个简单的凉拌西芹的做法:
材料:
- 西芹 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 将西芹洗净,切成较短的段,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。
2. 将蒜末、姜末放入碗中,加入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油和香油,搅拌均匀成调料。
3. 将焯好水的西芹放入大碗中,倒入调料碗中,拌匀即可。
这道菜口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。如果你喜欢川菜,还可以尝试一些其他的川菜,比如水煮鱼、麻婆豆腐等。
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