干锅白菜是一道非常经典的川菜,其口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份干锅白菜的川菜做法,供您参考。
材料:
- 白菜 500克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
做法:
1. 白菜洗净切片,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱翻炒均匀,倒入适量清水,将白菜放入锅中。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,将白菜煮至软烂。
5. 加入炒好的干辣椒和葱姜蒜,继续翻炒均匀。
6. 最后起锅前撒上一些葱花,即可完成。
干锅白菜的做法简单,口感香辣鲜美,非常适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料,制作出适合自己口味的干锅白菜。
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