今天给各位分享白灼虾买来怎么弄好吃的知识，其中也会对白灼虾焯水后用冲凉吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
白灼虾怎么炒
鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用
白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
上步骤的姜切成薄片，葱白切成段
锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
再倒入少许白酒
加上锅盖大火将水煮开
水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间
用漏勺将虾捞起
投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）
再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖
蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
锅内倒入少许油，开小火加热
再倒入蒜末和姜丝翻炒
加入盐
加入糖
拌匀后倒生抽
加热至糖和盐溶解，即可关火。
用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食
白灼虾怎么做
主料
新鲜大虾400克
辅料
香油1/2勺
葱1棵
红辣椒1个
酱油1汤匙
步骤
1.将虾洗净。
2.葱辣椒切好装入小碟备用。
3.上锅注入适量水烧开。
4.加入虾搅拌一下，盖紧大火煮5分钟左右至熟。
5.煮熟捞出摆盘。
6.辣椒葱里加入一汤匙酱油和半勺香油成蘸料。
7.将蘸料放盘中间，吃时去虾壳直接蘸料吃完成。
白灼虾焯水后用冲凉吗
白灼虾焯水后是不用再用凉水冲凉的，因为白灼虾是非常鲜嫩美味的，白灼虾如果焯水后用水冲凉的话是会破坏白灼虾的天然美味的，也是不卫生的，做白灼虾前要将虾清洗干净，然后再焯水，焯水后直接捞出来放凉就可以吃了，不用再冲凉的。
白灼虾出锅还要过冷水吗
冷水
用料：罗氏虾一斤
步骤：
1.鲜活虾买回来养一会！
2.挑这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的比较好吃！剪掉虾须洗干净备用
3.锅里倒适量清水，加入姜料酒白糖
4.水开倒入虾大火炒至5分钟即可
5.倒一碟陈醋加入姜
6.5分钟后
7.倒出控水～摆盘
关于白灼虾买来怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wxIs34I4tqyX.html