腐竹是湖南传统名菜之一,也是湘菜中比较受欢迎的食材之一。腐竹的做法有很多种,可以搭配不同的食材和调味料,创造出不同的口感和风味。下面是一个简单的腐竹的做法,供您参考。
材料:
- 腐竹 50克
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将腐竹用清水泡软,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花和姜末继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入腐竹,煮至腐竹变软。
5. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一个简单的腐竹的做法,可以根据自己的口味进行调整。也可以搭配不同的食材和调味料,创造出不同的口感和风味。希望您能够喜欢这道湖南传统名菜——腐竹。
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