配方及做法流程
配方:
- 牛肉:200克
- 猪肉:150克
- 鸡肉:150克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 干辣椒:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将牛肉、猪肉、鸡肉洗净,切成大小相同的小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入牛肉、猪肉、鸡肉块煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐,继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
6. 将鸡蛋打散后倒入锅中,搅拌均匀,继续焖煮10分钟左右。
7. 收汁,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要补充蛋白质的人群。
注意事项:
1. 牛肉、猪肉、鸡肉块要煸炒至变色,口感更佳。
2. 焖煮过程中要加入适量的水,防止干烧。
3. 鸡蛋倒入锅中后,要搅拌均匀,让蛋白质更加均匀地分布。
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