川菜酱豆腐的做法
川菜酱豆腐是一道非常有名的中式传统菜肴,其口感鲜美,香味浓郁,深受人们的喜爱。下面是酱豆腐的制作方法:
材料:
- 豆腐 1块
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 肉末或豆腐肉末适量
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入肉末或豆腐肉末,加入酱油、料酒、盐、糖和辣椒面,煮开后转小火。
5. 煮5分钟左右,待豆腐入味后,继续煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 将煮好的酱豆腐放入盘子中,撒上一些辣椒面即可。
川菜酱豆腐是一道美味可口的传统中式菜肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。
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