川菜馆土豆丝做法教学
川菜是中国传统烹饪中的一种特色菜系,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。而川菜中最为经典的一道菜就是土豆丝,这是一道口感细腻,香气扑鼻的家常菜。以下是川菜馆土豆丝的做法教学。
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 醋
- 辣椒油
- 花椒粉
步骤:
1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放入碗中加入适量盐,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的土豆丝沥干油,倒入锅中煸炒至金黄色。
4. 加入青椒、红椒、洋葱丝继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
5. 加入蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀即可。
川菜馆土豆丝是一道口感细腻,香气扑鼻的家常菜。在制作过程中,需要注意土豆丝的腌制时间和炒制技巧,这样才能制作出美味的川菜馆土豆丝。
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