湘菜琵琶鸭的做法视频教学
(1)准备食材:鸭子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
(2)鸭子洗净,切成块,焯水去血水。
(3)锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
(4)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味。
(5)加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
(6)最后收汁,让鸭肉入味。
(7)视频教程:http://www.tudou.com/home/item_u73351750s0p
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(8)注意事项:炖煮鸭肉时,一定要注意火候,不能让水烧干了,否则鸭肉会变硬。
(9)成品展示:湘菜琵琶鸭的做法,让鸭肉口感鲜美,肉质细嫩,是一道很受欢迎的家常菜。
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