粤菜名厨猪肝做法
猪肝是广东传统菜肴中的一道美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。下面是一份名厨猪肝的做法，供您参考。
【步骤一】选用健康猪肝
选用新鲜的猪肝，去掉筋膜和脂肪，确保肉质鲜嫩。在切猪肝时，要顺着肝纹切，这样能够让猪肝更加入味。
【步骤二】腌制猪肝
将切好的猪肝放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。这样能够让猪肝更加入味，并且能够减少烹饪时间。
【步骤三】煸炒猪肝
将腌制好的猪肝放入锅中煸炒，加入适量的酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。这样能够让猪肝更加入味，并且能够提高口感。
【步骤四】装盘食用
将炒好的猪肝盛入盘中，撒上葱花和香菜末，即可享用。
以上就是粤菜名厨猪肝的做法，希望对您有所帮助。如果您想尝试更多美味的粤菜，可以搜索相关资料，或者前往广东餐厅品尝。
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