啤酒炆水鱼是一道粤菜，以啤酒为主要调料，炆制水鱼，口感鲜美，是一道美味可口的佳肴。下面是啤酒炆水鱼的做法：
材料：
- 水鱼 1条
- 蒜头 5瓣
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 啤酒 500毫升
- 清水 适量
步骤：
1. 将水鱼去鳞、去内脏，切成小块。
2. 蒜头、姜片、葱段切成末备用。
3. 将料酒、生抽、老抽、盐和糖放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将水鱼块放入锅中，加入适量的清水，煮至水鱼变色。
6. 倒入酱汁，翻炒均匀。
7. 加入适量的啤酒，大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，水鱼熟透即可。
品尝啤酒炆水鱼，鲜美可口，汤汁浓郁，口感丰富。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道粤菜，不妨在家里自己动手做一做，感受美食的魅力。
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