1.牛排从冰箱里取出，让其回温至室温。
2. 牛排表面用厨房纸擦干，放入保鲜袋中，扎紧袋口。
3. 将牛排放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，期间需要翻转牛排，确保两面均匀受热。
4. 取出牛排，用厨房纸擦干表面，放入平底锅中。
5. 加入黄油，用中火煎至融化，再加入洋葱、蘑菇和青椒，煸炒至变软。 6. 加入红酒，煮至沸腾，然后加入盐和黑胡椒调味。 7. 将煎好的牛排放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。 【适合人群】 适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和素食者。 【禁忌】
1.牛排属于高蛋白质食品，容易引起过敏。
2. 牛排中含有汞，过量食用可能会对健康造成危害。
3. 牛排烤制的时间不宜过长，以免过度烤焦，影响口感。 【总结】 香煎牛排是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素。不过，由于牛排中含有汞，所以在食用时需要注意适量，并避免过量食用。
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