腐竹炒瘦肉是一道湘菜美食,营养丰富,口感鲜美。下面是腐竹炒瘦肉的做法:
材料:
- 瘦肉 200 克
- 腐竹 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 腐竹用温水泡软,捞出沥干备用。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜、辣椒炒香。
6. 加入腐竹翻炒,加入适量生抽、糖、盐、鸡精调味。
7. 翻炒均匀,待腐竹熟透即可关火。
注意事项:
1. 腐竹炒瘦肉时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 根据个人口味,可适量增加或减少调料的用量。
以上就是腐竹炒瘦肉的做法,希望你喜欢这道美食。
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