茄子炒缸豆湘菜做法
配方:
- 茄子 200 克
- 缸豆 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 茄子去皮切成小块,缸豆去掉杂质,切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入缸豆煸炒至变软。
4. 加入茄子和辣椒一起煸炒。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 翻炒至茄子入味,辣椒和缸豆熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心血管疾病、肥胖症等患者。
注意事项:
1. 炒茄子时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒缸豆时不宜过急,否则容易糊掉。
3. 辣椒和缸豆的数量可以根据个人口味适量调整。
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