粤菜是一种源自广东的美食文化，牛肉芹菜是其中的一种经典菜肴。下面是粤菜牛肉芹菜的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 芹菜：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 芹菜去叶留茎，切成小段备用。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入芹菜段，继续煮5分钟，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜牛肉芹菜的做法简单美味，可以搭配米饭一起食用。希望你也能尝试这道美食，享受美味的同时，也能享受到粤菜的独特风味。
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