配方:
高粱糍粑(600克)
调料:
食用油(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
醋(适量)
辣椒面(适量)
姜蒜末(适量)
葱花(适量)
适用人群:
1. 糍粑爱好者
2. 喜欢湘菜的人
做法流程:
1. 高粱米洗净,浸泡2小时。
2. 把高粱米磨成粉。
3. 加入适量的水,揉成面团。
4. 把面团搓成细长条。
5. 把细长条切成小段。
6. 把切成小段的糍粑放入开水中煮熟。
7. 捞出煮好的糍粑,放入碗中。
8. 在碗中加入适量的食用油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、辣椒面、姜蒜末、葱花。
9. 把煮熟的糍粑放入碗中,搅拌均匀。
10. 把搅拌好的糍粑装入碗中,放入蒸锅中蒸15分钟。
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1. 取出蒸好的糍粑,即可食用。
注意事项:
1. 揉面团时,要加入适量的水,面团才会柔软。
2. 煮熟糍粑时,要放入开水中煮熟。
3. 在碗中加入适量的调料时,要搅拌均匀,以免调料味不均匀。
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