粤菜番茄瘦肉汤的做法如下：
材料：
- 番茄2个
- 瘦肉片100克
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 植物油适量
步骤：
1. 番茄去皮，切成小块。瘦肉片用料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入番茄块，煸炒至软烂。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，期间不时用勺子搅拌一下。
5. 放入瘦肉片，加盖煮5分钟。
6. 加入白胡椒粉、鸡精和生抽，继续煮1-2分钟，直到肉片熟透即可。
粤菜番茄瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。番茄富含维生素C、叶酸和钾，瘦肉片富含蛋白质和铁，姜片和葱段则能提供一定的姜片香味。这道菜既美味又健康，适合作为家常菜或送礼菜品。
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