湘菜做法清炒冬瓜

湘菜做法清炒冬瓜

清炒冬瓜是湘菜中常见的一道家常菜,以清爽、口感鲜美著称。以下是一份简单的清炒冬瓜做法,供您参考。
湘菜做法清炒冬瓜
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉丝
- 葱花
- 姜末
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
做法:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用;
2. 瘦肉丝加料酒、姜末、鸡精腌制10分钟;
3. 热锅凉油,下瘦肉丝煸炒至变色;
4. 加入葱花、姜末,煸炒出香味;
5. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀;
6. 加入腌制好的冬瓜片,翻炒均匀;
7. 最后加入适量的水,焖煮3-5分钟,待冬瓜煮至软烂即可;
8. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。
清炒冬瓜不仅美味可口,而且营养丰富,富含维生素和矿物质,有助于促进身体健康。这道菜做法简单,口感清爽,非常适合家常菜谱。

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