蒸多宝鱼是一道湘菜经典菜肴,制作简单,口感鲜美。以下是蒸多宝鱼的湘菜做法。
材料:
- 多宝鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 清水 适量
步骤:
1. 多宝鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 蒸锅中加入水,烧开放入鱼块,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼块,撒上葱姜蒜末,淋上蒸鱼豉油,再烧一锅开水,加入适量的盐、糖,煮沸后放入蒸好的鱼块,蒸3-5分钟。
5. 最后,淋上热油和少量酱油,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的蒸多宝鱼湘菜做法,希望您喜欢。
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