【盖浇饭川菜的做法】
一、食材准备
1. 猪肉末 100克
2. 米饭 100克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 土豆 1个
6. 大葱 1根
7. 姜 1小块
8. 蒜 3瓣
9. 料酒 适量
10. 生抽 适量
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1. 盐 适量
12. 糖 适量
13. 鸡精 适量
14. 食用油 适量
二、步骤详解
1. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、姜末、蒜末、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成末,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中加油,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中再加油,放入青椒、红椒块煸炒至变软。
5. 加入土豆末煸炒,继续炒匀。
6. 将炒好的土豆末和青椒、红椒放入碗中,倒入炒好的猪肉末,加入适量的水。
7. 放入蒸锅中蒸10分钟。
8. 蒸好后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和病后康复者。盖浇饭营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素,能够满足身体对能量和营养的需求。
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