各位老铁们好,相信很多人对甲鱼要怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于甲鱼要怎么弄好吃以及甲鱼怎么做好吃又简单家常菜的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
甲魚怎样做法
谢谢!甲鱼自己做的不好吃,如果吃甲鱼还是拿着甲鱼去饭店加工的好吃,自己家的食材不全做出来会腥味。甲鱼不能长吃,大补吃多了鼻子会出血。
甲鱼怎么做好吃家常做法
材料
活甲鱼1只约750克,熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克,料酒50克,精盐3克,味精1克,清汤750克,鸡油15克。
制作方法
1、将甲鱼剁下头,沥净血水,从腹部开十字刀口去除内脏,放入沸水锅内略烫捞出,刮净黑膜,再洗净。
2、将甲鱼剁成块,再下入沸水锅内焯透,捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
3、将甲鱼块下入汽锅内,放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片,加料酒、精盐、清汤。
4、将汽锅放入蒸锅内,盖严,蒸约两小时至甲鱼软烂,去掉葱片、姜片,加味精、鸡油即成。
甲鱼怎么做好吃又简单家常菜
用料:甲鱼10条
辅料:盐3克,葱10克,姜片5克,料酒5克,生抽5克,白胡椒粉0.5克,
配料:面粉10克,玉米淀粉10克
烹饪步骤:
1.准备甲鱼去内脏,清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片,腌制30分钟。
2.时间到后挑出葱姜,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
3.锅烧热放入食用油,油热后放入腌好的沙尖鱼,注意留出一些间隔,避免粘连。
4.中小火煎3分钟左右翻面,再煎3-4分钟翻面
5.颜色金黄后即可出锅装盘。
甲鱼如何做
主料:甲鱼750克
辅料:竹笋100克
调料:大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜5克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,白砂糖1克,盐2克,香油5克,料酒25克,猪油(炼制)50克
制作方法
1.甲鱼宰杀、放血、剖腹挖去内脏、斩去头、爪尖、尾巴、去壳、剔骨,洗净后将甲鱼肉切成片,加黄酒、鸡蛋清、干淀粉8克、精盐拌匀上浆;冬笋切成片;大蒜头剁成泥;葱洗净切段;姜洗净去皮切片;将剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。
2.炒锅置旺火上烧热,用少量油滑锅后,放入熟猪油,烧至五成热时,放入鱼片,用勺子将鱼片划散,随后倒出沥油;原锅放油25克,投入葱姜煸出香味,再下鱼片、笋片,加黄酒、鲜汤50毫升、精盐、味精、白糖、胡椒粉、大蒜泥,略为煸炒,用水淀粉5克勾芡,淋上麻油,出锅装盘。
文章到此结束,如果本次分享的甲鱼要怎么弄好吃和甲鱼怎么做好吃又简单家常菜的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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